虾从倒数第二节用牙签插入，挑出虾线，将中间虾壳剥掉，留头尾。 为造型好看及更入味，虾身可从背部片开，将尾巴从片开处绕过来。
蒜和辣椒，切碎，浇热油，加适量耗油、生抽拌匀。
粉丝泡软，稍软即可，加入部分步骤2的小料。
粉丝铺在盘底，码好剥好的虾。 虾身浇上步骤2剩余小料，上锅蒸熟，火🔥开6分钟左右。
出锅撒上香葱，浇热油。完成。