戚风的做法，蛋白蛋黄分离，蛋黄和油过筛的粘米粉和糯米粉一起混合，然后加牛奶。第一次做，牛奶一点点加到了55克，感觉浓稠程度差不多，停止。
这个是蛋黄糊的程度。 分一半加可可粉，又稠了就加一点牛奶搅拌一下，感觉和另一半的浓稠程度差不多就行。
蛋白里加糖和柠檬汁，打发到中性，各分一半到两个蛋黄糊里翻拌均匀。
你一勺我一勺往模具里加蛋黄糊。
入烤箱，150度45分钟。
出炉的样子！
加了一点装饰。
切面有点气泡，可能入炉前我不敢多震两下的关系。
不放可可粉会方便很多，我就是闲得慌哈哈哈。