用APP打开

面筋汤

1832人浏览 46人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 殇_37yb
小时候最喜欢的就是妈妈烧的面筋汤,每次都能喝好几碗

用料

面筋汤的做法步骤

步骤 1

面粉放少许盐加水和成光滑的面团,醒面1小时,放水里反复捏洗(就是捏一下撩一下水洗一下)洗去面水只剩面筋,放清水里泡着

步骤 2

海带和都豆腐皮都切细丝

步骤 3

姜切细丝,葱切小段

步骤 4

起锅烧油,爆香葱姜,然后加水

步骤 5

放花生米,海带丝,豆腐皮丝

展开全部
步骤 6
步骤 6

烧开之后中火煮一会,把花生米煮熟,把面筋扯开放锅里用筷子一直搅,直到面筋搅碎(嫌麻烦也可以用手撕成小块倒锅里)

步骤 7

再次烧开放盐,鸡精,胡椒粉(这是灵魂)五香粉,一点点老抽上色

步骤 8

这时候洗面筋的水已经沉淀好了,倒去大部分的清水,用剩下的水把沉淀的粉搅拌均匀倒入锅里,一个方向搅拌,开锅倒入蛋液就ok了

步骤 9

盛一碗,放点醋,撒点小蒜苗,喜欢吃辣的可以放点辣椒油

面筋汤的小贴士

食谱有点长,可能有些调料用料里没有写,这个面筋汤就是家常饭,很简单的一个食谱

菜谱创建时间:2021-02-17 18:06:36
打开App收藏