红枣酸奶蛋糕，好吃不腻

作者： zl2010

结合了许多蛋糕的制作方法，制作了这款红枣酸奶蛋糕，好吃到停不下来

用料

• 红枣酸奶 180克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 100克
• 白糖 55克
• 红枣 6颗
• 玉米淀粉 20克
• 盐 少许
• 醋或柠檬汁 8滴

红枣酸奶蛋糕，好吃不腻的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋清分离，红枣酸奶和玉米油倒入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

将低筋面粉与玉米淀粉，筛入容器中，用手动打蛋器搅拌成糊状，分离蛋黄与蛋白，蛋黄分两次加入翻拌均匀

步骤 3

红枣提前去核切成碎丁，同时烤箱预热150度

步骤 4

蛋白加入柠檬汁、1/3糖与盐，电动打蛋器打发出鱼眼泡泡后，倒入1/3糖，打发成细腻纹路时加入最后的糖

步骤 5

打发成打蛋器提起来有弯钩即可

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步骤 6

步骤 6

将1/3的蛋白倒入面糊中，从下往上搅拌，再将搅拌好的面糊，全部倒入蛋白中，搅拌均匀

步骤 7

倒入红枣碎，搅拌均匀

步骤 8

由高处倒入八寸模具，再震一下气泡

步骤 9

放入烤箱中，150度60分钟，牙签插入无面糊即可，中间上色深可盖锡纸

步骤 10

完美😀

菜谱创建时间：2021-02-17 17:59:05