青椒肉丝盖饭

作者： 艾老师zz

用料

• 青椒 1个
• 红椒（可不放，家里有，为了不浪费就放里面了😛） 半个
• 肉丝 150克
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺

青椒肉丝盖饭的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净切丝备用

步骤 2

红椒洗干净切丝备用

步骤 3

我买的现成的肉丝，用一勺生抽，一勺淀粉和一勺料酒腌制一下，这样会使肉丝很嫩！

步骤 4

锅中放少许底油，放蒜片爆香

步骤 5

等肉丝炒至断生，加入生抽，加入青椒和红椒继续翻炒，炒出香味，加入老抽和蚝油（不喜欢颜色深的可以不放老抽，老抽是为了上色，我没有放盐，本人口比较轻）边炒边观察，看青椒和红椒有点发蔫就可以了，不要炒太久，口感不好，出锅前加小一勺鸡精！

展开全部

步骤 6

步骤 6

把蒸好的米饭盛在碗里，找一个稍微大一些的碗

步骤 7

把炒好的青椒浇在上面，好了，开始享用吧！

青椒肉丝盖饭的小贴士

炒青椒和红椒的火候是关键，太短会很生，炒不出椒的香味，太长会太软，口感很差！

菜谱创建时间：2021-02-17 12:26:39