糯米大枣切糕

作者： 恬妈美食之路

蒸3次有些麻烦，研究下能2次就好了 喜欢甜糯的实物，感觉和粽子差不多，自制成本很低 提前泡米8～4小时，制作需2小时，蒸3次，但并不太复杂， 保存 用量可切5.6块，常温1，2天，冷藏3天，冷冻2周 工具 屉布，大盘，高容器

用料

• 糯米 500 克
• 大红枣 20 颗
• 糖 20

糯米大枣切糕的做法步骤

步骤 1

一蒸： 锅内多放水烧开后， 放屉布，糯米平铺，蒸20分钟 处理枣：切开去核，泡20分即可

步骤 2

二蒸： 米装盘内加沸水齐平， 可加糖搅匀弄平，加糖。 蒸15-20分至大概无硬心， 可晾会水多的话会很黏

步骤 3

三蒸： 用上下等粗的容器，我用8寸戚风模具，先铺屉布or油纸防粘，一层厚米和枣重复最后是米， 盖膜压实，蒸40分 出锅压重物，可用装水的盆，晾会 冷藏2小时切开，切时刀沾点水就不粘了

菜谱创建时间：2021-02-17 11:32:21