五花肉切块 冷水料酒焯水 热水洗 葱姜八角桂皮香叶花椒 热油 白糖 炒糖色 放点水 下肉上色 下料 酱油 黄酒 加水 白胡椒 上火烧开 酱油调色 大火煮15min 高压锅25min 倒回锅内 挑出香料 放盐 大火收汁 撒葱花