第一步，配菜全部清洗后，先切片，再切成丝/条，其中猪肉丝和虾仁粒倒入料酒和少许盐，姜片腌制一会，备用～
第二步，将冬笋丝焯水，去涩味。笋丝、香菇丝、胡萝卜丝先放入锅中煸炒断生后盛出来，煸炒肉丝、虾仁断生后加入大白菜煸炒，加入笋丝、香菇丝、胡萝卜丝，一起煸炒，加盐、糖，几乎炒熟后，白菜容易出水，所以需要加入冷水化开的淀粉进行勾芡
如图所示，无汤水，炒至比较干、浓稠盛出来放凉，切记一定要放凉了再包，不然皮子会烂掉哒～～这个配比基本能炒两大盆，包25只左右春卷
把春卷芯子夹入皮子上，多包几次就有感觉了（放入芯子的量多少～放的少只吃皮不美味，放多容易炸的时候破掉漏出来），由于芯子已经炒熟，所以春卷不需要炸太久，两面金黄即可～～
春卷春卷，把春意融融卷进去，把春色满园卷进去～～