牛肉荠菜煎饺

作者： 熠心一意

现在正是吃荠菜的好时候，想着做个荠菜煎饺 ‼️‼️牛肉比较干，所以荠菜不用把水挤的太干，否则吃起来就太柴了

用料

• 牛肉 400克
• 猪五花肉 200克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 荠菜 约200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 面粉 500克
• 开水 120克
• 凉水 150克
• 花生油 100克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

牛肉荠菜煎饺的做法步骤

步骤 1

面粉一半加开水，一半加凉水，500克面粉加水约270克，面团要稍微软一点

步骤 2

揉成面团，醒半个小时

步骤 3

牛肉跟猪肉洗净加入酱油，蚝油，料酒搅成肉馅

步骤 4

荠菜洗净焯水

步骤 5

焯好后过凉

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步骤 6

步骤 6

把荠菜跟肉馅一起剁碎

步骤 7

加入葱姜末，花生油，盐，鸡精调味

步骤 8

切成比饺子稍大点的剂子

步骤 9

像擀饺子皮一样擀开

步骤 10

包好别漏口，否则汤汁容易溢出

步骤 11

电饼铛放油放入煎饺

步骤 12

碗里加少量面粉，加半碗水倒入电饼铛，约1/3高度，盖上盖等水分没了，上色了，就可以出锅了

步骤 13

出锅啦

菜谱创建时间：2021-02-16 20:39:45