六寸酸奶戚风

作者： 骄傲的猫咪76

用料

• 酸奶 60克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 玉米淀粉 7.5克
• 低筋面粉 50克
• 糖 25克

六寸酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

三个蛋黄+酸奶+玉米油用蛋抽打匀

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 3

之字搅拌至无颗粒

步骤 4

25克糖（喜欢甜的小伙伴可以适当增加10--15克糖）分三次加入蛋白，蛋白打发至出现小尖勾

步骤 5

取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀

步骤 7

面糊倒入六寸模具，震出小气泡。

步骤 8

放入烤箱（烤箱提前十分钟预热150度）

步骤 9

150度十分钟后取出，用刀快速在刚刚凝固的面糊表面划十字。

步骤 10

再入烤箱继续150度30分钟

步骤 11

时间到取出蛋糕震模

步骤 12

倒扣晾凉

步骤 13

脱模

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2021-02-16 20:31:05