需要用的乌米，从冷冻里拿出解冻，捏散，上锅蒸15分钟；
香菇提前泡发，泡好后，切丁； 萝卜丁，虾米，切丁；
香葱切段（葱白敲一下，更易出香）； 其它食材切丁，腊肉的瘦肉和肥肉部分，分开放；
这是第二次的用料，这次量大，所以配料量也多了； 增加了：花菜、无淀粉香肠、年糕；
锅热先下色拉油，转中火，放入腊肉的肥肉煸炒，出油量差不多后，放入香葱和洋葱，适当翻炒，把胡萝卜倒入，微微有点变色，再放入除虾干的其它食材，葱段捞出，其它食材感觉差不多，放入虾干（这时改小火），放入2勺蚝油翻炒； 食材几乎差不多的时候，倒入蒸好的乌米饭，混合食材，加入一勺盐，拌匀；
倒扣出锅，撒上油条碎，开吃；
相对算是简单的一道可当主食、聚餐吃的，有营养、饱腹、又不怕胖的料理；