博山正宗的豆腐箱子

作者： 爱做美食的樱花少女

小时候最盼的是过年，因为过年总是能吃很多很多好吃的，今年过年姥爷姥姥从老家来到北京，一家人一起做豆腐箱子，快来看看吧！初五迎财神，就吃最纯正的博山名菜，百宝豆腐箱！

用料

• 豆腐 一大块
• 葱姜 少许 根据个人口味添加
• 海米 根据个人口味添加
• 木耳 根据个人口味添加
• 香菇 根据个人口味添加
• 竹笋 根据个人口味添加
• 蒜苗 少许

博山正宗的豆腐箱子的做法步骤

步骤 1

1.取出一整块豆腐，放到蒸笼里。蒸5~7分钟。 2.等豆腐凉透，取出豆腐切成长方形小块，大约这样大（如图）因为之前没拍，（所以图片是炸好了的）3×5×3厘米左右

步骤 2

3.放入适量的油，将豆腐用中火炸至金黄，期间需不时翻转，避免炸焦。

步骤 3

4.豆腐炸好后取出放凉，放凉后用刀在豆腐顶端，横着切开一小片，既为箱子盖，注意不要切断。 5.用勺子把中间的豆腐挖空，注意要轻柔一点哟～挖出来的豆腐瓤，后面留着切碎用

步骤 4

6.把木耳、葱姜、香菇、竹笋、海米切丁豆腐切碎（即为上下图）。

步骤 5

这是切好的材料。

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步骤 6

步骤 6

7.锅内放入适量的油，加热后放入豆腐碎，小火炒至金黄。

步骤 7

加入葱姜碎。

步骤 8

再加入香菇丁，竹笋丁。

步骤 9

炒至上图8.加少许盐，因为后面不再加盐了，这次要把所有的盐加足。

步骤 10

9.现在料炒好了，可以装箱了！装箱时要注意所有的馅料要在箱子里面压实。愿意吃肉的也可以做肉馅儿的。

步骤 11

这就是装好的样子啦！克制克制寄几，其实好想直接吃掉了！

步骤 12

10.把所有的宝贝箱子放入笼屉，上汽后蒸五分钟。

步骤 13

11.用木耳和蒜苗来开汤，油锅烹蒜，加入木耳和蒜苗，加入一点点盐，然后再烹醋。

步骤 14

开汤把汤浇到豆腐箱子上。大功告成，快来一起尝一尝吧！

菜谱创建时间：2021-02-16 18:07:03