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腊味萝卜糕

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用料

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮切段

步骤 2

白萝卜刨丝

步骤 3

切碎腊肉腊肠。

步骤 4

100克虾米切碎,可以加瑶柱。

步骤 5

爆炒腊肉腊肠虾米,加糖,蚝油,胡椒粉。

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步骤 6
步骤 6

煮熟萝卜,加冰糖,最后加盐。

步骤 7

盛出萝卜丝和部分萝卜水。余少量萝卜水备用。萝卜丝放到温热后,拌粉。

步骤 8

留着的部分萝卜水备用,太稠的时候可以调整浓稠度。萝卜水不够加饮用水调节。

步骤 9

添加腊味虾米拌匀。加胡椒粉,蚝油,

步骤 10

搅拌到大约这样的稠度。试味,味道不够加盐,鸡粉,胡椒粉,生油。搅拌均匀。加三瓷汤勺平勺马蹄粉。试味添加盐,耗油,糖。

步骤 11

平铺糕盘,隔水蒸一个小时。

步骤 12

用筷子插进萝卜糕没有粘筷子,即为熟透。熟后加红枣芝麻装饰。

菜谱创建时间:2021-02-16 16:43:31
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