白萝卜削皮切段
白萝卜刨丝
切碎腊肉腊肠。
100克虾米切碎，可以加瑶柱。
爆炒腊肉腊肠虾米，加糖，蚝油，胡椒粉。
煮熟萝卜，加冰糖，最后加盐。
盛出萝卜丝和部分萝卜水。余少量萝卜水备用。萝卜丝放到温热后，拌粉。
留着的部分萝卜水备用，太稠的时候可以调整浓稠度。萝卜水不够加饮用水调节。
添加腊味虾米拌匀。加胡椒粉，蚝油，
搅拌到大约这样的稠度。试味，味道不够加盐，鸡粉，胡椒粉，生油。搅拌均匀。加三瓷汤勺平勺马蹄粉。试味添加盐，耗油，糖。
平铺糕盘，隔水蒸一个小时。
用筷子插进萝卜糕没有粘筷子，即为熟透。熟后加红枣芝麻装饰。