鸡胸冲洗，冷水下锅，大火煮开后小火慢煮10分钟捞起。（此时的鸡胸应该是七分熟，外面呈白色，切开内里是粉嫩的）
用厨房纸把鸡胸吸干水分，切片，裹上一勺蜂蜜拌匀，再上黑胡椒碎和少许盐拌匀。拌匀不要腌制停留，否则渗水煎起来口感不佳。
热锅下橄榄油煎熟鸡胸，熟的时候再补上一点黑椒和少许盐，完成。