1 用锅烧开水，水开了关火，把鹌鹑蛋放进去盖上盖子焖十分钟。 2 十分钟后把蛋拿出放进冷水，凉了就拿出鹌鹑蛋轻压辗碎蛋壳，辗碎蛋壳很快就入味的。 3 托盘铺上锡纸，把沙姜剁碎混进粗盐，再把鹌鹑蛋扔进粗盐中均匀翻滚，然后包好锡纸。 4 放入烤炉，温度调至210度，烤10分钟。
忘了照相了，这是烤好的！