粤式『白灼菜芯』

作者： Ms吉

用料

• 菜心 9棵
• 蒜蓉 1勺
• 姜丝 1克
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鸡汁 0.5勺

粤式『白灼菜芯』的做法步骤

步骤 1

菜心一把 把每个叶片温柔搓洗干净 削去菜梗的厚皮 口感更脆嫩

步骤 2

我家还会用活氧机打15分钟 去除农药残留 控干备用

步骤 3

烧一锅开水 里面加2克盐，5克食用油 抓住菜叶部分，先放入菜梗部分，烫煮30秒； 再全部泡在开水里 煮30秒 捞起 控干 装盘~

步骤 4

倒掉开水，锅擦干 开火🔥倒入花生油， 爆香蒜泥、姜丝 然后倒入3勺纯净水， 3勺生抽，1勺蒸鱼豉油， 1勺蚝油，⅓勺白糖， ⅓勺鸡汁 小火煮开

步骤 5

把蒜蓉、姜末捞出摆在菜心上 汁子浇在盘子周围 这样出来的菜品翠绿好看 😍 开吃吧~

菜谱创建时间：2021-02-15 21:35:50