准备做年糕的材料，红枣提前用清水浸泡洗净，泡红枣的时候可以放一点面粉，用面粉水清洗更干净。
把糯米粉、大米粉、白糖放容器里搅匀，大米粉的用量不是定数，大米粉用的越少，年糕越粘，放大米粉就是增加韧性减轻粘度。
刚烧开的水稍微放一会，水温差不多有80多度，倒在粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌至基本无干粉的状态，放凉待用。
洗净的红枣用剪刀剪开去核，也可以用喝酸奶的吸管捅出枣核，再把枣一掰两半。
面团不烫手的时候把枣掺进去，这个时候贼粘手，借助刮板拌匀。
手上抹点油或沾点水，揪一块面团团圆压成饼状，下面垫油纸放蒸锅篦子上。
全部做好后冷水上锅大火开始蒸，上汽后蒸15~20分钟
关火开盖，拎着油纸拎出年糕即可。
趁热吃糯糯的软软的甜甜的，红枣的甜味比放糖好吃，最爱这一口。
彻底放凉后装保鲜袋冰箱冷藏保存，吃的时候回锅加热或者油煎一下吃。
不想做成一个一个的小饼，也可以把面团整个铺在笼布上蒸，蒸熟后再稍微揉揉放凉后切块，趁热用勺子挖着吃很带劲。 年糕彻底放凉后装保鲜袋冰箱冷藏保存，如果长时间不吃就冷冻保存，吃的时候回锅蒸一下，依旧是糯叽叽软乎乎甜丝丝。