超健康芋泥奶酥全麦面包

作者： Sophia0212

用料

• 面包体☞
• 伯爵红茶 2包
• 水 280克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 高粉 300克
• 全麦粉 150克
• 酵母 4克
• 黄油 35克
• 奶酥陷☞
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 100克
• 奶粉 100克
• 芋泥☞
• 荔浦芋头 1个
• 牛奶 300克
• 蜂蜜或糖 适量
• 芋头蒸熟加牛奶加糖用不粘锅炒到可以成团即可

超健康芋泥奶酥全麦面包的做法步骤

步骤 1

两包伯爵红茶放入面缸，用280克开水冲泡，放凉

步骤 2

面包体中配料除黄油外依次放入面缸，盐和酵母要分开，先用低速揉成团然后高速档揉到扩展阶段放入软化好的黄油，继续高速揉至手套膜

步骤 3

因为有全麦粉，揉到薄膜即可，破洞边缘不需要光滑

步骤 4

将面团团圆放入面缸

步骤 5

盖上保鲜膜，进行一发

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步骤 6

步骤 6

面团发至2倍大，用手指粘粉戳洞不塌陷不回缩即好

步骤 7

发面的时间可以准备奶酥陷，黄油和奶油奶酪室温软化后，加入奶粉和奶油混合均匀备用

步骤 8

然后将芋泥分好12份，每个40克

步骤 9

奶酥分好12份，每个25克

步骤 10

面团一发结束后，取出排气后，分成12等份(68克左右），团成小剂子盖保鲜膜松弛10分钟，然后用手压成圆饼，将芋泥和奶酥馅包入其中，封好口，封口朝下放入烤盘

步骤 11

烤箱内发酵档进行二发，发至1.5倍大，取出撒粉，割包，预热烤箱上下火180度

步骤 12

烤20分钟，出炉放烤网晾凉

步骤 13

奶酥和芋泥是绝配😝

菜谱创建时间：2021-02-15 21:16:00