超市买咖喱块，强推好侍深褐色咖喱块，浅黄色的也行，但深褐色无敌棒。 新鲜牛腩逆着纹理切小块(冻的话，冷水解冻)，冷水入锅焯水，温水洗干净(鸡腿也需要焯水)。 土豆削皮切小块。 戴护目镜，半个洋葱切小块。 电压力锅压牛肉30分钟(刚好盖住肉的水就行) 电压力锅压土豆8分钟(不需要换水)。 如果没有高压锅，后面的步骤，牛肉先煮一个小时，放土豆，煮15分钟，再加咖喱块，煮30分钟。
平底锅融化黄油，放洋葱小火炒两分钟。 洋葱倒入砂锅(二人砂锅，大概2升)，倒入砂锅，土豆连着高压锅水一起倒入砂锅。再加入水让砂锅近全满。 大火烧开水。 加入咖喱块。 中火，然后一直守着用筷子搅拌半小时(守着搅拌原因，咖喱非常容易糊底，如果你自信锅不容易粘，可以5/10/15/30分钟过来看看)。 最后状态，浓稠但是有汤，如果太稀大火收汁(正常不可能，毕竟没盖盖子)，如果太干，加开水调小火再煮一煮。 最后状态，牛肉软烂，土豆粉粉的，需要硬土豆可考虑不压土豆。 淋在米饭，开吃٩( 'ω' )و 。