1.将奶油白砂糖水怡黄油海盐全部放不粘锅里小火熬。
2.一直搅拌颜色逐渐加深。
3.颜色逐渐成焦糖色，越来越稠，没有温度计的情况下，用筷子粘一下放凉水里再试一下口感，不粘牙为硬度合适了。
4.关火放杏仁搅拌均匀，趁热放牛轧糖模具铺平。
5.一定要趁热切块，冷了就不好切了。（我用菜刀切的，力量小了切的大小不一😃）
6.糖块放凉后包上糖纸放冰箱冷藏。
这一份材料做出来有600g左右（大约60颗根据自己切的形状大小来看），成品味道适中硬度合适，一定要小火慢熬不停搅拌，不是很容易糊锅。麦芽糖一定不要放多，放多太粘牙了。