虾焯水：冷水锅中加入葱段，2-3片姜片，料酒，清水，煮熟后将香味煮出来，加盐，热水加入虾，煮2-3分钟捞起，摆盘。
炒锅加入少许油，将姜粒、蒜头粒、葱粒爆香，盛到碟子里，加入酱油，滴一滴芝麻油，就特别香。喜欢吃辣的可以加一颗小米辣一起炒。