零失败烤年糕/养生贵妃糕

作者： 微微凉121

北方的年糕，大多是糯米粉、黄米粉加红枣，上锅蒸制的，今天呢，我们换种新吃法，用最朴素的食材，做出又香又糯的养生贵妃糕。

用料

• 糯米粉 200克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 红枣肉 50克
• 葡萄干 25克
• 核桃 25克
• 玉米油 25克
• 白砂糖 20克

零失败烤年糕/养生贵妃糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶鸡蛋玉米油白砂糖倒入盆里搅拌均匀

步骤 2

加入糯米粉，搅拌至无颗粒状，这里推荐水磨糯米粉，口感会更丝滑，如果是超市里散装的糯米粉也可以用，口感会稍微粗糙一些

步骤 3

将红枣去核，红枣肉剪成小块，记得烤箱预热170度

步骤 4

将一半糯米面糊倒入烤盘中（我没有正方形的金盘，就用锡箔纸叠出四个边，上边铺了一层油纸，勤俭如我，哈哈）然后均匀的撒上一层红枣，核桃，葡萄干

步骤 5

入烤箱烤10分钟左右，等面糊稍微凝固后拿出来，再将另一半面糊倒入，红枣核桃葡萄干尽量不要露出来，否则容易烤糊，影响口感

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步骤 6

步骤 6

烤35分钟左右取出（具体时间看自己烤箱的脾气），晾晾，等温热的时候切块，装盘，吃一口又香甜又软糯。

零失败烤年糕/养生贵妃糕的小贴士

干果，坚果可以随意搭配，按照自己喜好来

菜谱创建时间：2021-02-15 15:18:36