洗猪大肠绝对是个技术活。我买的时候卖肉师傅已经帮我洗了一次，回家我又继续用面粉用盐洗刷2次😂
1.糯米提前4~6个小时浸泡。 2.冬菇，虾米等食材切碎。冬菇，虾米可以切的大粒点。 3.这样子，食材倒入泡好的糯米中，加入各种酱料搅拌均匀。
最考人的一步来了:灌肠子。幸亏网上有这个灌肠神器卖，灌肠子时间大大缩短。 灌肠前先将一头用绳子扎紧，肠子不要灌的太满，避免爆肠，灌好后将另一头也扎紧。 用针在肠子上扎几个孔排气。 锅中放入冷水，大火煮开3-5分钟。
转小火（我用了煤气炉最小的一档火），慢炖一小时。煮烂放凉，切块淋上甜辣酱、糖浆，开吃啦。