TexasRoadhouse餐前小面包

作者： V小食堂

美国连锁牛排店TexasRoadhouse餐前小面包，第一次吃惊为天人，从此以后去TexasRoadhouse 不是冲着牛排而是冲着小面包去的，配上🥜真是美滋滋

用料

• 1-干酵母 4茶匙
• 1-糖（激活酵母） 1茶匙
• 1-温水 1/2杯
• 糖 1/2杯
• 融化黄油（稍加冷却） 3汤匙
• 牛奶（加热并冷却至微温） 2杯
• 面粉（all-purpose） 7-8杯
• 鸡蛋 2个
• 盐 2茶匙
• 融化黄油（面包出炉涂抹） 2汤匙
• 蘸料-一条黄油（😂） 大概100克
• 蘸料-糖粉 1/4杯
• 蘸料-蜂蜜 1/4杯
• 蘸料-肉桂粉 1茶匙

TexasRoadhouse餐前小面包的做法步骤

步骤 1

材料1

步骤 2

材料

步骤 3

蘸料材料

步骤 4

1. 在盆中加入材料1，酵母、温水、糖，混合均匀后放置10-15分钟，等待酵母溶解并起泡； 2. 在酵母混合物中加入牛奶、融化黄油、鸡蛋和盐，轻轻搅拌混合材料（厨师机钩子混合1分钟）。加入面粉混合，一次2-3杯。混合成比较软的面团。

步骤 5

起泡酵母长这样？

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步骤 6

步骤 6

3. 根据需要加入面粉直到面团不沾盆。根据面粉吸水程度和环境，需要6-8杯面粉都有可能。将面团放入抹过油的盆内，用湿润的厨房纸盖住。将面团放在温暖的地方发酵至2倍大。 4. 在两张烘培纸上喷油。

步骤 7

5. 拳头按压面团排气，并转移到打过面粉的案板上。分出两部分来整形。将面团整形成长方形和正方形，可以将面团擀到1/2英寸厚，切成正方形或长方形的小面团，这个菜谱的量大，可以做30-35个小面团。将面团转移到烘培纸上，发至两倍大。

步骤 8

6. 预热烤箱至350华氏度（180摄氏度左右） 7. 烘烤15-20分钟，至面团呈金黄色。拿出烤箱后立刻刷融化的黄油 8. 烤面包的时间可以准备蘸料，将蘸料材料混合均匀即可。 9. 开吃！

步骤 9

烤箱太小量太大迫不得已分两盘，离上火太近了😂差点翻车，需要根据自己家烤箱火力调整！

TexasRoadhouse餐前小面包的小贴士

以上材料来自Jocook.com。材料量大，家庭制作可以减半。另外蘸料是甜的，不喜欢吃的可以换成黄油+大蒜盐和其他香料盐，更适合家里的大人！

菜谱创建时间：2021-02-15 14:17:37