辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）

作者： 一只小温妮呀

这是一道地方特色菜呦～ 如果是在徐州，枣庄一带生活过的人，一定知道这道菜！！真的！！很好吃！！特别是跟煎饼卷着一起吃😂😂年轻人也会很回味的！ 其实我小的时候好像不是特别喜欢吃，忘记是为啥了，可能是因为害怕吃小鱼干？？？（黑人脸问号） 后来在外地，就很怀念家乡的味道呀，后来口味可能就重了一些，我妈偶尔做了一次这个菜，辣辣的，就感觉非常的好吃。

用料

• 干小鱼干 1-2小袋，适量
• 毛豆 200-300克
• 蒜 10瓣
• 干辣椒 多放，适量
• 姜 4片
• 大葱 半根
• 小米椒 七八个
• 花椒 一小把
• 青线椒 2根

辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤

步骤 1

把毛豆焯水稍微煮一下，备用

步骤 2

配料准备好，花椒一小把，干辣椒，小米椒，线椒（后面切的，没拍）大葱姜蒜

步骤 3

热油加入小鱼干翻炒

步骤 4

热油，倒入小鱼干，加入生抽，醋，和所有配料和毛豆加盐，翻炒

步骤 5

出锅即可完成

菜谱创建时间：2021-02-15 13:27:31