150克香米清洗后，放冰箱冷冻一夜。第二天取出，加盐1克，食用油5克搅拌。 清水1600克烧开，放香米，电饭煲煮粥模式，一般30分钟左右。
瘦肉切薄片，加料酒，盐，玉米淀粉，食用油腌制。 鸡蛋摊饼，卷曲后切蛋丝。 香菇，生菜，生姜清洗后切细丝。 香菜叶单独，径切短。
把粥熬制成图一状，开盖煮，稍搅拌，依据粥稠度可酌情增加水或继续熬煮，不要太稠。 依次加入姜丝，肉片，香菇，盐，白胡椒粉，鸡精等，稍搅拌，等肉变白，香菇软滑，咸淡自己调整。 最后放鸡蛋丝，生菜丝，香菜，出锅。