超下饭的鸡爪鲜虾煲

作者： 爱美食的沛沛

吃过胖哥俩，我觉得这道菜这个做法更符合我胃口，自制蒜蓉辣椒酱的加入使风味提升不少，在此记录下做法

用料

• 鸡爪 10只
• 虾 半斤
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 4勺
• 瑶柱鲍鱼汁 2勺
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 蒜头 3粒
• 姜 4片
• 水 适量
• 盐 适量

超下饭的鸡爪鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水，切块备用，虾洗净备用。 瑶柱鲍鱼汁，酱油，十三香，胡椒粉调成酱汁备用

步骤 2

砂锅小火烧开，放油，姜蒜爆香

步骤 3

加入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入鸡爪翻炒均匀

步骤 5

加入虾翻炒至变色

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步骤 6

步骤 6

倒入刚才的酱汁翻炒均匀

步骤 7

加入自制的蒜蓉牛肉辣椒酱翻炒几下

步骤 8

加入没过鸡爪的水，加入少许盐，盖上锅盖炖煮（图中水偏少后来又加了一些），盐注意要适量减少

步骤 9

煮到汤汁浓稠关火出锅 咸鲜下饭，开吃吧！

超下饭的鸡爪鲜虾煲的小贴士

水多放些鸡爪会煮的更软糯

菜谱创建时间：2021-02-15 09:03:15