椰蓉馅

作者： 吉祥Qing

几兄弟姐妹都是椰蓉控，所以做的吐司几乎都跟椰蓉有关。其它方做的椰蓉都感觉偏干或者偏油，撕面包的时候椰蓉就不断散掉落下来，所以我按家里人喜欢的口味调整了一下椰蓉配方，记录下来，方便下次自己做的时候翻看。

用料

• 牛奶 10克
• 蛋黄 1个
• 椰蓉 50克
• 炼奶 15克
• 糖粉 10克
• 奶粉 15克
• 无盐黄油 20克

椰蓉馅的做法步骤

步骤 1

黄油要提前软化一下，然后所有材料丢一块混合均匀。很多配方直接用全蛋或者黄油，我都尝试过。最终还是觉得加蛋黄的效果最好！一是椰蓉更容易粘连，二是颜色更金黄，烤出来的面包颜色更好看！

步骤 2

用汤种做的椰蓉吐司，今天调整了椰蓉馅的配方，椰蓉软绵香甜，不容易掉落。已经知道烤箱烤吐司的脾气，我将烤箱用175度预热，吐司进烤箱后将上火调整为160度，下火调整为155度，时间为33分钟（按几个教程的温度烤都不理想，一路调整，记录一下合适自己烤箱的温度时间)。所以今天的吐司软硬都非常好，真是软绵拉丝又香香甜甜的！完全符合我要求了。老公都说今天这个吐司超棒！

步骤 3

同一坨面粉，做了一盘椰蓉奶油面包和一个椰蓉吐司！口感柔软且味道十分赞，是儿时的味道啊！满满的回忆！

菜谱创建时间：2021-02-14 21:48:35