鱼肉洗净，用纸巾沾去水分，切块，放入绞馅机
蚝油、鸡精、盐、小苏打、料酒、蜂蜜、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉水加入绞馅机，尽量绞细一点
取出鱼肉馅倒进一只盆里，倒入玉米油，用手顺一个方向打圈，至油被完全吸收，肉馅搅打上劲。
放入玻璃保鲜盒，用勺子抹平表面，盖上锡纸，扎孔。
蒸锅上汽后，放入保鲜盒开始蒸，20分钟后关火，取出晾凉切块。