拔掉虾头洗干净，虾线剔除。剪掉虾剑和虾须虾脚。
2个西红柿切块准备好。
肥牛过热水。水开后加点生抽，肥牛热水烫3秒要捞出来，不要烫老。我用的是牛上脑薄片，比肥牛要厚点。
首先下油煎虾头，把虾油煎出来，可以用铲子将虾头压扁，有助于出虾油。
加入西红柿，把西红柿炒软炒出汁。再加入虾尾同炒。虾尾半熟时，加入热水开汤。为了让汤汁浓稠，热水不要太多。
再加入8分熟的的面条倒入开好的海鲜牛肉汤汁中，关火。充分吸收汤汁后装盘。