台式炒米粉

作者： 米妮廚房

我媽的拿手菜就是炒米粉，現在換我炒給女兒吃🥰

用料

• 米粉 4片
• 包菜 1/4个
• 酱油 2湯匙
• 干香菇 5朵
• 肉丝 100克
• 淀粉 一小匙
• 红萝卜絲 適量
• 虾米 一湯匙

台式炒米粉的做法步骤

步骤 1

台灣新竹米粉

步骤 2

米粉4片

步骤 3

水煮滾放入米粉燙一分鐘撈起用蓋子燜住備用 #米粉會Q靠這一步

步骤 4

1.包菜跟紅蘿蔔切絲 2.蝦米泡水備用 3.香菇泡軟擠乾水分切絲 4.肉絲加入一點醬油跟白胡椒先醃入味，要炒前加入一些淀粉拌勻

步骤 5

先乾煸香菇再加入蝦米🦐

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步骤 6

步骤 6

放油後加入肉絲拌炒

步骤 7

炒熟肉絲後加入油蔥酥

步骤 8

加入包菜和紅蘿蔔絲

步骤 9

炒熟蔬菜後加入醬油繼續拌炒至有香氣

步骤 10

加入大約1碗熱水

步骤 11

把蔬菜炒軟，此時加入鹽巴和白胡椒粉調味

步骤 12

加入米粉，用筷子攪拌均勻

步骤 13

充分攪拌均勻讓米粉吸收到醬汁

步骤 14

美味的台式炒米粉上桌 起鍋前加入香菜跟芹菜末味道會更好，但我家小朋友不吃所以我另外放，有些人會加點烏醋味道也很棒

菜谱创建时间：2021-02-14 19:00:09