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蒜蓉烤茄子

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作者: 冷暖自知L_H

用料

蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净在网架上烤(也可以用烤箱)烤至用筷子按压软趴趴的状态就是熟了,如果按压是硬的就是还没有熟

步骤 2

烤制过程中制作蒜蓉酱,锅中倒入适量食用油,将蒜蓉和小米辣碎放入炒至变色,倒入生抽,盐,糖,最后再放蚝油,搅拌均匀即可(蚝油最后放是因为蚝油不耐热,最后关火放蚝油可以最大限度保持营养和鲜味)

步骤 3

茄子熟以后用刀从中间切开(注意不要切到底)

步骤 4

切口处放入调料烤制10分钟左右,同时切香菜备用

步骤 5

撒上香菜即成。

菜谱创建时间:2021-02-14 11:51:34
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