马蹄糕

作者： 碧碧becky

家人很喜欢吃糕点，按这个配方的粉、糖、水的比例蒸出来的马蹄糕爽滑弹牙。而且做法简单100%成功！

用料

• 马蹄粉 150克
• 清水 300克
• 清水 350克
• 冰片糖 150克
• 马蹄 4个

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮切丁

步骤 2

冰片糖

步骤 3

马蹄粉

步骤 4

务必事先称量好

步骤 5

150g马蹄粉+300g清水搅成粉水，俗称生浆

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步骤 6

步骤 6

一定要过筛，我一般过2次

步骤 7

350g清水+150g冰片糖煮糖水

步骤 8

我一般会用煲开了的水，先泡一下糖

步骤 9

溶好的糖水

步骤 10

加入马蹄丁用最小火煮滚马蹄水 趁热取一小勺生浆进马蹄水，搅成带透明比较稠的糊，再慢慢倒回刚刚煮好糖水，边倒边搅

步骤 11

生熟浆

步骤 12

调好俗称的生熟浆

步骤 13

糕盘预先扫好油

步骤 14

水开后蒸25∽30分钟左右

步骤 15

中间可以加红枣装饰

步骤 16

晶莹剔透

步骤 17

还可以换成其它模具

步骤 18

倒扣也是美美的

菜谱创建时间：2021-02-13 23:27:28