【B部分】牛奶+香草膏厚底锅中小火加热至锅边有气泡，约80-90度，不用煮沸。
【A部分】① 蛋抽将蛋黄+细砂糖打散至颜色变浅
【A部分】② 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉
将1/2【B部分】缓慢倒入【A部分】，边倒边用蛋抽搅拌
再倒回厚底锅，中小火加热，熬制约1-2分钟，期间用蛋抽不停抄底搅拌，避免糊底。
拌入【C部分】的黄油，搅拌均匀后过筛，平铺在铺了保鲜膜的烤盘上，冰箱冷冻30分降温后转冰箱冷藏保存。至此，已完成卡仕达酱的制作。
拓展酱料1⃣️：香草流心酱。蛋抽将卡仕达酱搅拌至顺滑，分次加入淡奶油约(75-100g)和糖(4-7g )，装裱花袋，可挤入餐包、戚风纸杯蛋糕或泡芙做夹馅。
拓展酱料2⃣️：外交官奶油。蛋抽将卡仕达酱搅拌至顺滑，淡奶油(150-200g)和糖(10-15g)打发至7分，分次与卡仕达酱拌匀即可。装裱花袋挤入蛋糕中间作夹馅，顶部装饰应季水果。