把排骨焯水，加姜片和水没过排骨过3指，然后煮汤20-30分钟，因为汤放到砂锅里会慢慢煮少。
将准备好的豆腐，鱼丸（我这里放的是盒马上的河豚鱼丸），娃娃菜，蛋饺（可以自己做也可以菜场买）码在砂锅里，加入刚刚煮好的排骨汤和排骨，多余的汤可以做其他菜的高汤，like酸菜鱼。 加少许白胡椒可以。
煮开后砂锅小火炖1个小时左右，不用加什么，汤自然会变成乳白色，然后盐和鸡粉出锅时候再加，汤头很鲜美，几种食材的味道都融在一起，也不要放葱蒜，不然会喧宾夺主。