蜂蜜大麻花（附手法视频）

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个（约100克）
• 蜂蜜 20克
• 白糖 80克
• 酵母 5克
• 清水 200克
• 食用油 30克

蜂蜜大麻花（附手法视频）的做法步骤

步骤 1

所有食材放入小美主锅内，以15秒速度3-6混合，再以4分30秒揉面，揉好的面可以拉出这样的薄膜，戳开后洞口有锯齿即可

步骤 2

面团从主锅内取出，借助刮板整理成团

步骤 3

分割成均等的9份，搓成短一点的圆柱形，盖上保鲜膜或装保鲜盒内松弛10分钟

步骤 4

松弛好的面团搓成大概60厘米的长条，然后两端往前后不同方向搓上劲，搓好后拎起两端，面条会自动上劲打卷。

步骤 5

再次重复上一步，再次打卷，把头部塞进另一端。具体操作手法可以观看视频

步骤 6

视频

步骤 7

视频

步骤 8

依次做好全部面团盖上保鲜膜

步骤 9

发酵至1.5倍大

步骤 10

油锅烧热至160度左右（木筷子放油锅里周围会产生密集的气泡即可），改中小火（一定要中小火，不然火大了表皮糊了里面没熟）

步骤 11

下入面胚，不停地翻动直至金黄色

步骤 12

色泽金黄的大麻花就炸好了，用手撕着吃特别过瘾，还会拉丝哦

菜谱创建时间：2021-02-13 17:56:19