1.约10-12个鸡爪子，剪指甲洗干净，凉水下锅加姜片料酒焯水（我还加了柠檬片），焯水后洗干净，码入电饭煲； 2.加一俩片白芷、俩大料、葱段姜片、味极鲜、老抽、料酒、冰糖、盐、加凉水，卤三个小时，中途如果水少了加开水，卤好了放大碗里卤汁也倒进去，料扔出去，覆盖保鲜膜，第二天凉着吃更好