戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）

作者： 甜妍88

普通8寸2个和加高6寸2个的配方或 1个10寸，1个8寸，一个六6寸加高，一个5寸加高（普通6寸）

用料

• 鸡蛋 18个
• 牛奶 142克
• 玉米油 142克
• 细砂糖 265克
• 低筋面粉 280克
• 定粉 20克

戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法步骤

步骤 1

1.蛋白和蛋黄分离 2.将油、三分之一的糖，牛奶加入一个大碗搅拌均匀打备 3.蛋白打发到大泡加入剩下的糖的三分之一，继续打发到细泡再加入三分之二糖，再次打发到有纹路加入剩下的糖，继续打发到小弯钩。 4将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，轻而快速搅拌均匀（用Z手法翻拌） 5将蛋糕糊倒入模具震两次，放入提前预热的烤箱150度烤50-60分钟（根据自己烤箱脾气）

菜谱创建时间：2021-02-13 14:22:12