心形玫瑰花面包🌹连面包都是爱你的形状

作者： 十八的小食糖

距离情人节越来越近了，有想好给喜欢的ta送什么吗？如果ta是面包控一枚，那这款好看又好吃的心形玫瑰花面包或许是表达爱意的不错选择💕️

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 135克
• 耐高糖干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克

心形玫瑰花面包🌹连面包都是爱你的形状的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

步骤 2

开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 3

加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 4

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 5

取出发酵好的面团，按压排气，均分成20份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

5份一组，依次擀成圆片，如图叠起来

步骤 7

用筷子在中间压一下，使每层都粘紧

步骤 8

然后从上往下卷起来

步骤 9

用刀从中间切开

步骤 10

竖起来，稍微整理一下，就成两朵漂亮的玫瑰花了

步骤 11

全部做好后，摆放在抹了油的8寸心形模具里

步骤 12

放在温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷上全蛋液 （可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

步骤 13

放进预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分钟

步骤 14

上色满意，记得及时加盖锡纸

步骤 15

出炉晾至不烫手脱模

步骤 16

好看的心形玫瑰造型

步骤 17

连面包都是爱你的形状

步骤 18

一朵小玫瑰🌹

步骤 19

口感松软细腻，香甜好吃

心形玫瑰花面包🌹连面包都是爱你的形状的小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉晾至不烫手脱模，还有余温时密封保存好

菜谱创建时间：2021-02-13 10:11:50