红丝绒心型蛋糕Red Velvet Cake for Valentine's Day
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第一次做红丝绒蛋糕，吃过就忘不掉！
超级滋润，超级松软，入口即化
搭配的奶油芝士糖霜
给你的味蕾带来全新的感受！
先来胡扯一下什么是红丝绒蛋糕。红丝绒蛋糕又叫红色天鹅绒蛋糕，可以想像哈，如丝绒般的口感。这款蛋糕是美国南部最普遍的一种深红色或红褐色的巧克力蛋糕。蛋糕成分一定要用菜油或黄油，白脱奶，醋，红色食用色素和可可粉。因为有醋和白脱奶中的酸性发生作用使得蛋糕很松软，可可粉可以带给你更多的巧克力口味。红丝绒蛋糕一定要配奶油芝士糖霜，这样味道才地道。
红丝绒心型蛋糕Red Velvet Cake for Valentine's Day的做法步骤
步骤 1
此蛋糕方子可以做24个纸杯蛋糕，烤制时间调至20-22分钟，其他都一样。
A. 2个8寸或9寸的烤盘，喷油铺烤盘纸再喷油撒粉，烤箱预热350F/180C.
B.混合面粉，白糖，小苏打，盐，可可粉，过筛备用。
C.在搅拌机内加入植物油，白脱奶，鸡蛋，色素，白醋和香草香精一起混合均匀，然后加入过筛后的干粉混合物做法B，混合均匀倒入准备好的烤盘，入烤箱烤30-35分钟，用牙签插入不粘就好了。
D.烤好的蛋糕冷却，去掉烤盘纸。
步骤 2
奶油芝士糖霜的做法：
在搅拌机内加入奶油芝士，黄油，香草香精搅拌均匀平滑，最后低速加入糖粉，混合均匀细腻就可以了。
步骤 3
蛋糕装饰：
完全冷却的蛋糕，削掉表面不平部分，用来掰成碎屑可以装饰整个蛋糕也可以象我一样只装饰侧面。
两个蛋糕之间和上面都涂抹上奶油芝士糖霜，尽量涂抹光滑，表面可以标花装饰也可以用水果装饰。
菜谱创建时间：2021-02-13 09:46:43