彩色贝壳馒头 *花儿馒头94

作者： _cnh1

一款彩贝馒头，有喜欢的吗？😉 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 后语： 既然做完馒头后给了差评，那 其所说的“谢谢分享”与之不矛盾吗？不带这样伤人的！ 无基础者如做花式馒头会稍有难度，做得不好不找找自身原因，却来怪菜谱，菜谱说这个锅我不背！

用料

• 中筋面粉 200克
• 耐高糖酵母 2克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 100克
• 无味油（可不放） 8克
• 红曲粉 适量
• 蝶豆花粉 适量

彩色贝壳馒头 *花儿馒头94的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 2

把白色面团分成3份，其中2份加入适量的红曲粉和蝶豆花粉，揉匀、搓圆。

步骤 3

面团分割，一分为二。

步骤 4

取红色与兰色的其中一份，再切割成2半。白色共分割成4份。

步骤 5

搓圆。小剂面团两两组成双色贝壳，两大面剂做净色贝壳。做净色还是双色可随意。200克面团我做了6个贝壳馒头。

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步骤 6

步骤 6

来两组简单明了的图。

步骤 7

😉

步骤 8

步骤7分解：取其中2小面剂擀圆。

步骤 9

重合擀压。

步骤 10

分割成4份。

步骤 11

其中两份随意切割成大小不等面片。

步骤 12

由大到小叠放。

步骤 13

签子放于面片中间。

步骤 14

按压。

步骤 15

捏住尖角提起。

步骤 16

往后下方捏合。

步骤 17

按牢。

步骤 18

完成！

步骤 19

兰白色的。

步骤 20

对中按压。

步骤 21

与后方的面片捏合。

步骤 22

完成！

步骤 23

双色面片可上下互换，白兰、兰白、红白、白红，也可做净色。我还是更喜欢套色，看着更养眼😄

步骤 24

天冷，蒸锅加4、50度的温水助发酵，入锅醒发至1.5倍大。

步骤 25

这是1.5倍大状态，直接开中火蒸。

步骤 26

水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 27

开盖！

步骤 28

看看这漂亮的水光肌！

步骤 29

美啦！

步骤 30

出锅！

步骤 31

成品

步骤 32

成品

步骤 33

成品

步骤 34

成品

步骤 35

成品

步骤 36

成品

步骤 37

成品

步骤 38

成品

步骤 39

成品

步骤 40

白红、红白成品效果。

步骤 41

蓝白与白蓝互换，成品效果。

步骤 42

漂亮的彩色贝壳馒头！

步骤 43

刚开始只是做着玩的。

步骤 44

玩着、玩着，把贝壳馒头按上嘴和眼，就变成了可爱萌😂😂😂

步骤 45

口感与颜值并存的彩贝馒头！

步骤 46

应厨友要求，后补了制作视频。

步骤 47

看手法！

步骤 48

是不是好简单！😄

菜谱创建时间：2021-02-13 00:18:09