土豆煎饺

作者： 吃一口不会胖

过年没有饺子是不完整的，但又不喜欢吃肉馅饺子，所以做了土豆馅儿，味道一样不错👍🏻

用料

• 皮：
• 面粉-绿：
• 面粉 150克
• 菠菜汁 半把+半碗水
• 盐 1克
• 冷水+菠菜汁 75克
• 面粉-白：
• 面粉 150克
• 冷水 75克
• 盐 1克
• 馅儿
• 土豆丝 2个
• 胡萝卜 1/3根
• 蒜 半头
• 葱丝 一段
• 辣椒丝 少量
• 鸡精 一小勺
• 十三香 半小勺
• 盐 一小勺

土豆煎饺的做法步骤

步骤 1

菠菜+水榨汁后混入面粉；+冷水+盐，和绿面团

步骤 2

面粉+水+盐，和白面团，和好后封保鲜膜醒面；

步骤 3

将蒜片+葱丝放入锅中炒香后捞出，+辣椒丝炸香后捞出，+土豆丝+胡萝丝翻炒+盐+鸡精+十三香，炒熟后盛出，用食品剪刀将土豆丝剪成小块，准备包饺子；

步骤 4

将面团揉至光滑、搓条，用绿色裹住白色，切丕擀皮，包饺子，防粘粉可使用玉米淀粉，防粘效果好

步骤 5

平底锅中适量放油，将包好的饺子放入锅中煎至底部略微发黄，倒入半碗水干上锅盖焖烧10分钟，开盖收汁，期间注意翻看底部是否糊了，煎制底部金黄酥脆即可盛出。

菜谱创建时间：2021-02-12 22:56:25