鸡蛋用平底锅煎成蛋饼，切长细丝备用。 胡萝卜、午餐肉切丝备用。
蒸好的凉米饭，加少许食盐、芝麻油、芝麻粒，搅拌均匀。
先用一张烤紫菜，把胡萝卜丝、午餐肉丝、蛋皮丝、生菜等自己喜欢的菜，都铺在一边，卷成卷，卷的过程中要用手尽量用力压紧紫菜。不会用竹帘，可以不用。
再拿出一张紫菜，按图铺好米饭，再加上菜卷一起卷。用力卷紧，切成段即可。（做的过程没有拍照，所以这两张图是借用厨友的，因为当时就是按照她的菜谱做的，学会了用两张紫菜做寿司，颜值比一张紫菜的要高很多，也容易上手。如果有冒犯请联系我删图）