不放一滴油的珍珠肉丸

作者： 美宝公主

用料

• 糯米 200克
• 猪肉馅儿 150克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 大葱 小半根
• 姜 1小块片
• 淀粉 2勺
• 清水 2勺

不放一滴油的珍珠肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米头一天晚上洗干净用清水泡好，用之前把水倒掉。

步骤 2

拌肉馅：把葱姜切碎末连同其他调料加入肉馅用力搅拌上劲。

步骤 3

拌好的肉馅团成肉丸。

步骤 4

肉丸放入提前泡发好的糯米盆，拿盆子摇动，让肉丸均匀地裹上糯米。

步骤 5

摇好的肉丸放在盘子里，底下可以垫上白菜叶或者胡萝卜片。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅上汽后大火蒸30分钟就可以出锅了。 蒸好的肉丸软糯咸鲜，非常好吃。

不放一滴油的珍珠肉丸的小贴士

1菜谱中所用勺子是15毫升左右的量。 2拌肉馅一定多搅拌上劲，口感更劲道。 3糯米的量泡多了剩下可以搭配一些大米煮粥，不浪费。 4肉馅里可以加些虾仁或提前泡发好的干贝，味道更鲜美，

菜谱创建时间：2021-02-12 20:29:17