羊排冷水下锅，加入料酒，姜片，大葱（忘买了，没有也可以不加）焯水。水开后煮十分钟左右。
捞出羊排，用饮用水（温水最好）洗净羊排。
另取一锅，或者把刚刚焯水的锅洗净。
再次加入冷水，放入炖肉料一包。
炖煮45分钟左右，用筷子能轻松插入肉则完成炖煮。
捞出羊排，滤干汤汁，在两面刷上一层酱油并撒上薄薄一层盐。腌制3小时。
在烤盘上撒点水，铺上锡纸，用来接油。烤架放腌好的羊排。
羊排上刷油，刷酱油。
放入烤箱，190度烤20分钟。
羊排翻到另一面，同样刷油，刷酱油，190度烤20分钟。
最后一次刷油，在羊排的两面撒上烧烤粉和孜然粉。（粉的量按照个人口味加，一般多加更香更好味）
最后一次烤多肉的那一面，15分钟！
大功告成！香得不得了！手撒开动！
1.这道硬菜食材买对了就是成功了一半，所以羊排一定要买：宁夏 盐池 滩羊 羊排！ 2.这道菜费时长，如果第二天中午要吃，可以提前一天炖好腌制羊排。放冰箱冷藏。 3.只要羊肉好，炖煮的料包要求不高。我就是在超市随便买的，清炖羊排料包。炖肉的汤还可以加入粉丝和木耳，做羊肉粉丝汤，十分鲜美。 4.但，烤的撒料非常重要！一定要买我图中那个，真的是万能烧烤撒料，烤什么撒都合适，微辣家里有小孩也可以接受。如果吃得辣可以再加辣椒粉。 5.烤的过程中一定要多看火，因为每家烤箱脾气不一样。我家的烤箱只有上火，所以大家根据自家实际情况来。 6.如果喜欢干焦的口感，可以适当加长烤的时间。