年夜饭——竹报平安

作者： 盈盈的素餐厅

想在除夕夜给家人点惊喜，给年夜饭增加些生气，学着低脂纯素群学友的分享，做了这个“竹报平安”，这个寓意我家老人喜欢。

用料

• 黄瓜 2根
• 玉米粒 少许
• 胡萝卜 少许
• 青豆 少许
• 盐
• 果蔬粉或松茸粉

年夜饭——竹报平安的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，去头去尾，从底部用削皮刀削一片出来，有利于放稳。 削出来的一片不要扔掉，用来做旁边的小竹子。 黄瓜从中间切成三段。用小刀划出形状，用勺子从中间挖空

步骤 2

削出来的黄瓜皮，剪切成“栅栏”和旁边的小竹子。

步骤 3

青豆、玉米粒、胡萝卜丁煮熟，放盐、蔬果粉调味。（还可以放生抽/耗油/淀粉等勾芡，我用的婆婆煮好的青豆/花生米/杏仁，现场将煮熟的糯玉米剥粒，胡萝卜丁焯水后加盐腌制）

步骤 4

将食材填入黄瓜，摆好盘就OK了

年夜饭——竹报平安的小贴士

老公说再浇上一层沙拉就更好吃了

菜谱创建时间：2021-02-12 14:56:23