好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得

作者： 贝壳烘焙bakrs

下厨房市集店铺：贝壳烘焙 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 之前直播间给大家介绍了这款蝴蝶酥的原材料。 这款算是七哥“珍馈”系列的第三弹 延续了“珍馈”前两个“哥哥”——蛋挞皮和法式酥皮 一贯的神仙配料——40%的安佳黄油，纯动物脂，没有任何添加 这款蝴蝶酥在直播间给大家见面之后，准备的1000盒不出意外的被大家秒完……

用料

• 七哥蝴蝶酥 一盒10个
• 白砂糖（不能用糖粉） 适量
• #装饰材料#
• 巧克力 60g
• 葡萄籽油（或椰子油） 12g
• 榛子碎或冻干草莓碎 适量

好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 小秘书wx/手机同号：15601645072 添加时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙 欢迎关注，期待与你们的分享

步骤 2

将蝴蝶酥提前15分钟左右，室温解冻。

步骤 3

在蝴蝶酥的表面沾上细砂糖，排入烤盘。 可以根据自己的喜好进行糖量的控制，但是由于酥皮本身含糖量比较低，还是建议沾上相对较多的糖。 千万不要不加糖哦！不好吃的。

步骤 4

放入预热好的烤箱进行烘烤。 请注意烤好的蝴蝶酥的尺寸为：宽10cm高8.5cm左右，需要在烤盘上预留出足够的位置，28*28cm的金盘，只能放4个，不要贪心啦~（下图就是贪心多放了两个，哈哈哈） 自己烤箱自带的烤盘可以多几个，一定要预留出位置哈。 建议设置：上火200℃，下火180℃，中层烤20分钟。或者：上下火190℃，中层偏上层20分钟。具体需要根据自家烤箱进行调整哦，直到蝴蝶酥呈现漂亮诱人的金黄色泽。

步骤 5

升级版蝴蝶酥做法：按照上述步骤烤好蝴蝶酥，冷却备用。

步骤 6

将巧克力和葡萄籽油（或者椰子油）混合后融化，并搅拌均匀。 融化的方法1：使用微波炉，每次高火10s加热，取出搅拌，再次10s，直到全部融化。 融化的方法2：采用隔水加热的方式融化，注意不要让水气进入巧克力中。选一个比锅子大的碗，可以有效解决这个问题哦。

步骤 7

将晾凉的蝴蝶酥，蘸上融化的巧克力酱，趁热撒上榛子碎或冻干草莓碎，然后冷却定型。（天气热的时候可以冷藏几分钟帮助定型）

步骤 8

开心的享用吧~ 颜值和口味都在线的蝴蝶酥，还是纯动物油脂放心吃~ 是不是很棒棒~~~

步骤 9

超级酥脆~~

步骤 10

妥妥的下午茶就好啦~~

步骤 11

小伙伴们收到蝴蝶酥的时候可以拆去包装，如上图排入金盘，放入冰箱冷冻，冻硬后装入保鲜袋保存，可以节约大量冰箱空间噢，也不用怕囤货啦。

好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的小贴士

建议：巧克力用哪种都可以，一般黑巧克力和榛子，红宝石巧克力和草莓碎。 保存方式：烤好的蝴蝶酥，密封可以保存2周左右（如下图，这款包装袋马上就会上架喽） 加了巧克力要注意放置于阴凉处，不要化了。

菜谱创建时间：2021-02-12 13:25:55