抹茶海盐蛋糕

作者： 吃吃吃不要停啊喵

淡淡的抹茶香+微咸的奶油，清新不腻超好吃(｢･ω･)｢嘿 不太甜的那种，6寸模具

用料

• ✅蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉（没有用低粉代替） 5克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 50克
• 色拉油 20克
• 糖（蛋糊） 7克
• 糖（蛋清） 20克
• 白醋 几滴
• ✅奶油
• 奶油 200克
• 糖 15克
• 盐 1－2克

抹茶海盐蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄+油+糖，搅拌顺滑

步骤 3

加入牛奶，继续搅拌

步骤 4

筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉，不用搅拌太多，以免起筋

步骤 5

蛋清（冰一下更好打发）+糖+醋，打蛋器干性打发

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊+蛋白混合，搅拌，注意不要消泡。倒入模具

步骤 7

摔几下，烤箱130度烤40分钟

步骤 8

利用烤得时间制作奶油，将奶油的材料混合在一起（也可加入奥利奥或者水果夹心），打发到9成硬

步骤 9

蛋糕烤好后，倒扣放凉

步骤 10

切片，抹奶油

步骤 11

最后装饰一下

抹茶海盐蛋糕的小贴士

改成巧克力蛋糕的话，低粉减至40克，可可粉15克

菜谱创建时间：2021-02-11 19:30:42