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芋泥雪媚娘

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作者: 陈婷bavyp

用料

芋泥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把200克荔浦芋头切小块上锅蒸,主祸加入末过刀头的水,25分钟/V/速度1。

步骤 2

蒸好的芋头倒入锅中,加入30克糖,50克淡奶油,5克紫薯粉(没有可以不加,因为只是用于颜色好看,对口感没影响),使用调合功能把它们打成泥状,这样芋泥就做好了,装入裱花袋放入冰箱让它冷却。

步骤 3

主祸加入150克糯米饭,35克玉米淀粉,35克糖,20克油,240克牛奶。

步骤 4

使用调合功能打成米浆,如果锅壁上有粉末就用铲子搅拌一下。

步骤 5

然后把米浆倒入不粘锅,开大火铲子一定要不停滴搅拌,使米浆成一个团子。

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步骤 6
步骤 6

加热成团以后带上手套趁热拉扯面团,使它上劲。

步骤 7

最后拉成这样光滑且有韧性的面团,只有这样的面团才能做出好吃Q弹的雪媚娘。

步骤 8

分成35克每个的小面团然后压平

步骤 9

挤上之前做好的芋泥

步骤 10

把底部面团往上拉,包好芋泥

步骤 11

收口朝下

步骤 12

滚上椰蓉

步骤 13

完美成功,软软糯糯,Q弹美味!

芋泥雪媚娘的小贴士

面团一定要趁热拉扯,而且一定要带上手套,因为手套可以防粘防热,如果这一步没有拉扯面团上劲,后面的包芋泥根本无法完成,还有口感也会差很多。

菜谱创建时间:2021-02-11 13:56:59
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