萝卜丝是自家做的。年前选择一段好天气，将胡萝卜和白萝卜擦成丝，晒干保存。
黄花菜和苔干菜可以在市场买到现成的干制品
1、萝卜丝、黄花菜、苔干菜用水泡发； 2、香菇买的是鲜香菇，也可以是干香菇，这个问题不大，洗净之后开水煮一下，清水冲洗； 3、备好的菜根据菜型：切丝切片切段； 4、分碟放好（因为准备的有腌制品，所以炒制过程中放的调味品不同，所以需要分开炒制）； 5、准备一个干净的大盆（每年我家都会给亲戚们都制作，所以会做很多），将超值好的各个菜放入，拌匀，就可以啦。 ps：上图中少一味腌白菜，因为忘记拍了hhhh